Huevos de chocolate artesanales movilizan a más emprendedores

Son cada vez más los emprendedores que optan por la fabricación de huevos de chocolate en Posadas. Desde una tradicional firma que comercializa insumos para la elaboración del producto, atento a la creciente demanda que tienen, aseguraron que cada vez más personas optan por hacer sus propios huevos de chocolate, ya sea para venta o consumo propio.
“La demanda es un tanto superior a la del año pasado, a pesar de que se trata de una Pascua más corta. Creemos que este crecimiento se debe al incremento que se viene dando año tras año ya que las personas ven la venta de huevos de pascua como una buena salida laboral, y también para su propio consumo, lo que les permite ahorrar dinero”, destacaron desde Chocolate, tradicional firma dedicada a la venta de cotillón e insumos de repostería en Posadas.
En cuanto a los precios, “observamos una suba de aproximadamente un 20% en lo que es materia prima, con algunas variables, y un 30% en elementos accesorios, como son los picos, las mangas, las placas”, se señaló desde dicho comercio.

Asimismo, unas 55 personas participaron el último sábado del curso para elaborar huevos de chocolate organizados por Gütt y Suma, dos negocios del rubro en Posadas. Se aseguró que el curso tuvo una importante participación, no sólo en Posadas sino también en Eldorado, Jardín América y Oberá.
En el caso de los comerciales, los precios arrancan en $5,90 (los más pequeños) y  otros superan los $800, en el caso de aquellos que rondan el kilo. Así, en algunos comercios se pueden conseguir propuestas que parten desde $9 (de tamaño mediado) a $44 (los grandes), como es el caso de la Cooperativa de Almaceneros en Posadas. Mientras que en un reconocido supermercado local, las propuestas parten en $5,90 y hasta $395 para uno de 790 gramos.
Para  el caso de los artesanales, se pueden conseguir desde los 6 pesos y hasta los 90 pesos. En el caso de los conejitos de chocolate, los más chicos se ofrecen desde $20 y los grandes a $35, según las propuestas de emprendedores de Hecho en Misiones en Facebook.

Huevos a gran escala
Martina Sero (28 años), que lleva adelante el emprendimiento La Chocolatería Artesanal, ofrece huevos desde $10 pesos (los de 7 cm de alto) y hasta $275 (de 25 cm) y $675 (de 38 cm de alto y relleno con 25 bombones de chocolate).
La emprendedora contó a El Territorio que hace cinco años lleva adelante la fabricación del producto.
“Cada año aumenta más la demanda. Este año, por ejemplo, salieron más los huevos grandes, los de $275 fueron los más pedidos y algunos de $675 también”, agregó. Explicó que son empresas y comercios los que optan por los huevos gigantes para hacer sorteos entre sus clientes.
Sero señaló que los insumos mostraron este año importante subas de precios,“respecto del 2014 hay aumentos del 35%”, concluyó.